Les brebis nomades de Cécile Manès

Je suis bergère. Je fais partie d’un collectif à Magny-les-Hameaux à la Ferme de la Closeraie, où j’ai un laboratoire pour la fabrication et la transformation du lait de brebis.
Je fais essentiellement des yaourts, du fromage blanc et du fromage tartare ail et fines herbes.
Je suis nomade, et me déplace chez les céréaliers ou les domaines tout en bio. J’ai un troupeau de 20 brebis laitières et gère tout de A à Z (gestation, alimentation, mise bas….)