Asperges, fraises et pommes de terres nouvelles de l'Essonne.

Ce sont des productions de pleine terre (pas de substrats), de saison (pas de chauffage dans les tunnels) avec des variétés adaptées aux terres sableuses de la vallée de la renarde.
Les variétés de fraisiers sont choisies essentiellement pour leurs critères de goût et leurs résistances aux maladies plutôt qu’à leurs potentiels de rendement. Les engrais utilisés sont compatibles avec le cahier des charges en AB ; ce sont essentiellement des fumiers et composts.

Une haie champêtre a été implantée de part et d’autres de la parcelle des fraises et Des Asperges pour favoriser la biodiversité et l’installation d’auxiliaires utiles aux cultures.